1． 居民食物消费状况调查系统
食物消费量数据是开展食品安全风险评估的重要基础数据。利用食物消费量 数据和食物中危害因素的含量数据，对其暴露水平进行估算，是判断健康风险大 小的关键步骤，食物消费量数据准确与否直接影响风险评估结果以及据此制定的 监管措施的科学性和适用性。
